Novedad en
Select Spanish Food
Venta de diferentes embutidos envasados al vacío en tarros de cristal.
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Loncheado en Vidrio
Conviene resaltar las ventajas del loncheado a mano o a máquina y envasado al vacío en vidrio sobre el envasado en plástico.
Normalmente se envasa en plástico o en gás pero podemos asegurar que al realizar el envasado se produce un efecto esponja que saca la grasa infiltrada del producto al exterior, haciendo que se pierda al retirar el envase, lo que resta aroma, jugosidad y sabor al jamón que tiende a quedarse reseco en minutos.
El plástico transmite especialmente aromas y sabores siempre desagradables.
Las lonchas en plástico están pegadas, apelmazadas por lo que es laborioso conseguir un buen emplatado sin que las lonchas queden pegadas e incluso partidas.
Normalmente el cliente no repite pues esto perjudica sus características organolépticas.
Buscamos con todos nuestros medios soluciones alternativas al plástico y tras un largo período de dieciocho meses de I+D concluimos felizmente que la mejor solución es el envasado en vidrio.
Es el envase orgánico que mejor conserva los alimentos ya que es inerte al contacto con ellos.
No transmite olores ni sabores que en el plástico son inevitables.
Al no comprimirse el envase, no se comprime la loncha por lo que queda intacta con su grasa infiltrada que no se pierde pegada al envase y así conserva todas sus propiedades como si estuvieran recién cortada.
Permite máxima funcionalidad a la hora de la manipulación pues al no estar pegadas las lonchas, su extracción y emplatado resulta cómodo sencillo y rápido.
Por estas razones la satisfacción de nuestros clientes está garantizada.
Venta
de ibéricos
Buscamos que los amantes de los productos ibéricos tengan en su mesa la calidad que se merecen. Es por ello que buscamos la excelencia en cada pieza de la composición, y así poder disfrutar de la mejor calidad en cada producto.
Jamón
ibérico de Salamanca
El jamón ibérico de Salamanca es un manjar que se obtiene de las patas traseras del cerdo ibérico, un animal criado en libertad en las dehesas de Salamanca. Los auténticos jamones ibéricos se obtienen de cerdos que tienen como mínimo el 50 por ciento de sangre ibérica.
al alcance de tu mano
Aunamos la experiencia y el conocimiento arraigado a la tradición con los procesos más innovadores, exigentes y cuidadosos con las materias primas naturales. Es por ello, que escogemos los mejores productos ibéricos por su singularidad con base a estrictos criterios. Una personalidad propia que cada jamón o paleta mantiene a lo largo de un exigente y cuidado proceso de curación y elaboración, supervisado de forma individual.
En nuestra venta de ibéricos nos encargamos de que el cliente tenga a su alcance, la calidad y la textura de cada pieza que se merece.
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Calle Cervantes
Salamanca
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